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Sep 3rd 2013, 21:14, by thudadai

作者thudadai (三高)

看板Food

標題[食記] 彰化 老朱爌肉飯

時間Tue Sep 3 21:14:47 2013

餐廳名稱：老朱爌肉飯 消費時間：2013年/8月 地址：彰化市中明街31號 營業時間：AM06:00~PM01:30 (每月第二、四週的星期日及星期一休) 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/51271972 彰化第二天，風大雨大阿~好煩... 為了保持今天的活力，所以早餐要吃爌肉飯(藉口)，今天是吃老朱。 老朱在彰化市這邊也是頗富盛名了，應該是在地人極力推薦的~ 不過今天因為颱風的關係，店內沒多少人，倒是來外帶的有不少。 -------------------------------------------------------------------------------- 前一天吃夜市爌肉飯的那篇食記就提過，彰化這邊較常見的焢肉是滷腿庫肉 ，其實我也很喜歡吃三層爌肉享受肥滋滋的快感，每個人都有他心中的爌肉飯嘛！ 不過對我而言好像比較少有什麼不喜歡的(只要是高熱量的就...) 這邊的焢肉和飯是另外算的，端上來的時候第一個念頭就是...肉也太小塊了吧？ 原來老闆你也知道我在減肥阿！難為你特地幫我挑了一塊這麼小的，謝謝你唷... 但其實不是，是我誤會了，因為我有偷喵到外帶的阿北便當裡也是很小一塊肉， 所以他是點了兩塊肉，幹得好！馬上加點一塊肉~(灑花？) 老朱的爌肉顏色比較淡，口味上也比較清淡，尤其甜味比較少，偏微鹹。 整體滷得相當軟，就算是我加點比較瘦的那一塊肉也是滷得軟軟彈彈的，配起飯來很好 ，雖然比較平實沒讓人特別感動的地方，但卻有種很家常的感覺，可以吃很久都吃不膩~ 另外我覺得老朱的飯煮的好吃，較清淡的滷汁淋上去雖然看起來比較濕 ，可是吃起來還是粒粒分明，會回甘，很適合大口扒飯。 上面甜甜的醬菜疑似浸泡過滷汁，也是甜鹹好配飯， 不過其他的湯和小菜就真的沒什麼特別~ OK！吃完準備上路，去我幾年沒去的鹿港~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.237.87

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