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Jun 26th 2013, 23:18

作者cottonbubble (如霧起時)

看板Kaohsiung

標題[食記] 高雄-時尚x健康早午餐|Companio手作食事

時間Wed Jun 26 23:18:45 2013

圖文blog版本 http://sunyat.pixnet.net/blog/post/49904524 2013.6 Companio 手作。食事 地址：高雄市新興區民生一路265號(與仁愛三街交叉口附近) 電話：07-2828255 營業時間：9:00~16:30 | 周一公休 試賣特惠：至2013.6.30，點主菜送甜點。點麵包餐送飲料。 門口可能是一棵槭樹，可以觀察未來會不會轉紅增添聖誕節的氣氛。 「Companio」的字樣雖在當場看到非常塑膠感， 但不能否認照相出來還是蠻顯眼且搶鏡的。 旁邊的小熊、隨意塗鴉或維持舊樣的牆壁，都讓人感受到這間店的質感。 溽暑難耐的夏日，全白色的外觀建築的確有隨著推開進入而得到了救贖。 一進門入眼簾的就是一張木質的大桌子，和知名丹麥設計師Hans J. Weger的時尚座椅。 不管是Y Chair還是The Chair，我覺得不只是後頭的木頭支撐著背部， 椅墊也有強烈的設計感，還有可以輕盈的移座，不會因為發出太大的聲響而引起側目， 畢竟一早來用早午餐時間的客人，通常是優雅照相與低聲聊天， 別太喧嘩吵到在使用ipad的來客阿。 不只是桌椅的擺設讓人舒服與放鬆，上頭的燈飾也是精心挑選， 雖然大片的落地窗已經讓整個舒服的綠蔭映入餐桌， 但是點綴著擺設的小細心也是驚喜。 低消150元，原本就是為了主餐贈送甜點而來，但是看到價錢還是有小震驚了一下。 點主餐(250~350元)送麵包餐(180元)，絕對會比單點還要讓人飽足， 讓我們慢慢看下去吧。 青醬拖型麵包 我承認是因為看到拖鞋麵包而小小驚呼一下而點這道的， 手工拖鞋麵包口感介於濕潤跟扎實之間， 太硬咬不動就不好吃，但三大片經由手撕開而沾取濃湯， 韌性與彈性，麥香麵包的味道在嘴中越嚼越香， 附上青醬奶油在水波蛋的下面，些微的一抹，增加麵包餐的豐富性。 沙拉 大概是怕千島醬太過厚重，油醋太過平凡，選擇了自製紅酒醋醬， 帶有一點甜甜又一點酸酸的複雜風味，在蘿蔓葉上面灑滿了起司粉，果實和菇類， 好像又有炒過，不會像是單純吃生菜沙拉那麼輕食，很有份量的一個沙拉。 蛤蜊巧達濃湯 有點像是蔬菜濃湯，洋蔥味意外不重，新鮮的蛤蜊大概放了五枚。 水波蛋 強調健康取向，所以用水煮取代油煎。 雞蛋來自麗園牧場的土雞紅心蛋，把蛋黃弄的這樣子硬硬軟軟好曖昧的程度讓人喜愛。 南瓜吐司 金黃色感覺好像豐收，上面鑄印上南瓜子和酥酥的外皮， 如果是吃不慣法國麵包那種硬口感的， 你一定會愛上這柔軟的觸感。 不過南瓜味不濃郁，大概要咀嚼吞下後才有一點味道。 玉米濃湯 可以發現非罐頭製作的顏色較淺，不濃水水的，跟我所認知的康寶濃湯差很多。 沒有醃肉、絞肉之類的味道，就是「玉米」的甜味，如果覺得不夠味可以加入黑胡椒， 沒有加是非常清爽甘甜的。 沙拉 朋友的沙拉多了茄子，不敢吃茄子的可以嘗試看看，因為有加入一些蔬菜， 所以口感沒有軟軟的，茄子沒有味道，帶有一點番茄綜合口味。 香煎玉米雞腿肉300元 來自彰化用玉米飼養的肉雞，肉質稍微緊實，但刀子一劃開好像小籠湯包一樣， 肉汁汩汩流出。 香煎過的雞皮和醬汁融合在一塊，調味的色澤看起來很重， 但吃起來還是以雞肉味道為主軸，非常好吃！ 大概是因為太好吃了，所以覺得分量有點少。 店員看我都沒有沾香草籽於是關心了一下，我回道因為雞肉本身多汁好吃， 所以能夠沾香草籽的機會就減少了。不過如果可以增加雞肉量， 或許我可以再拿多餘的肉來沾沾唄。 蔬菜燉牛肋350元 雖然感覺賣向不佳，並且感覺好像厚重的醬汁整個覆蓋在上面。 其實全部都是蔬菜成泥，以健康取向的店家怎會可能給你抹上黑胡椒打發， 看來切了一口真是太傻太天真，名為本店最貴的料理，大概就是那費工夫的燉煮功夫。 牛肋頭與尾稍煮得久了點，稍微乾了些。中段好吃且蔬菜的甘甜有入味， 但可惜也是份量略少讓人意猶未盡。 很喜歡互相合作烹食的這兩位搭檔，讓料理變得很有溫度。 料理吧檯上充滿著麵包餐會用到的沙拉材料， 如果有興趣也是可以坐板前與她們共同參與。 主餐的部分都是在內部廚房烹煮，但餐廳內部沒有太多油煙與雜味， 只有淡淡的咖啡香與爵士樂。 大概是越接近中午，用餐的人潮也多了起來。 飲料和甜點等了一陣子，在稍微拍了一些擺設與翻了一下櫃子的閒書後，陸續地上桌。 Tiramisu、焦糖果凍和手指餅乾 提拉米蘇的酒味好醇香，還帶有尾韻的甜味，襯托整體蛋香和起司的主體， 手指餅乾好吮指，挖著這樣子一口蛋糕一口餅乾，真的是豐富的饗宴。 附餐飲料：冰咖啡、鳥法奶茶 冰咖啡大概是因為参了太多冰塊，以至於覺得味道有點太淡(忘了說要去冰)。 希望未來可以提供熱咖啡呢，不然枉費了這些漂亮的CHEMEX手沖壺。 奶茶據友人描述，茶香味濃郁，奶味較淡。是一杯消暑的飲料XD 吃飽喝足了，選擇上樓看看不同的風景。 裝潢 即使不是完全的舊屋改造，但也保留新與舊的元素參差其中， 不曉得是愛物與惜物，鐵花窗的一隅其實還可以再放置一桌， 但卻將設計師座椅與一些小物推砌， 形成桌與桌之間的緩衝，讓這些大桌子談話的空間能夠隱密一些。 最令人舒適的角落莫過於這綠色的絨質沙發，實在是好軟好好滾動。 依傍著窗外的民生路綠蔭，二樓剛好沒有人車的視覺阻擋，提供一些需要的插座與輕食， 可真是整顆心想賴在這兒，也難怪才剛試賣，陸陸續續都有客人進門， 拍完不久，二樓也近滿座。 相較於一樓的溫暖色調，二樓的時尚感與衝突應該會稍微多一些。 復刻就裁縫機的桌子與華麗座椅旁，放的竟然是幾十本的漫畫， 我想來這兒也不用害怕太過於無聊，享受新鮮且每位的早午餐， 享受這店裡的光亮與時尚。 而且二樓也是木質地板喔，在明亮中又帶點沉穩，實在覺得這間店很特別呢。 轉個身回到一樓，這樓梯的結構真美。 從樓梯俯瞰忙碌的兩位，希望能藉由試賣找出最適合的腳步，繼續維持這樣子的笑容。 一樓除了提供一些旅行的書籍，還有一些童書和設計類的雜誌， 櫃子中也擺放了今天麵包餐中的麵包，可以買回去品嘗，延續餐點的幸福感。 應該是近來開幕中，最喜歡的早午餐店，即使價位令人不能經常來光顧， 但是主打著健康的餐點，並且真材實料的選材，還是讓人有一再來店的慾望。 希望下次來時能夠增加主餐的容量，增加滿足的容量，還有熱咖啡的提供， 不管外頭天氣有多熱還是要來一杯阿！ -----------------------(以下請勿刪除)----------------------------- 2-3.1 商家宣傳 禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記 禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為 禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 -- So what’s wrong with the Blueberry Pie? http://sunyat.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.254.1.113 ※ cottonbubble:轉錄至看板 Food 06/26 23:19

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