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Jun 27th 2013, 20:30

作者nickwang (邱年)

看板Food

標題[食記] 台南中西區-八峰亭日式拉麵

時間Thu Jun 27 20:30:24 2013

餐廳名稱：八峰亭 消費時間：2013/06/22 地址：台南市中西區萬昌街15號 電話：NO 只能現場排隊 營業時間：中午11點-額滿; 下午五點-額滿 公休日：禮拜三全天+禮拜天晚上 每人平均價位：150-210元 有無包廂：無 推薦菜色：豚骨蔥花拉麵 圖文網誌：http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/127006720 ----------------------------------------------------------- 最近台南除了冰淇淋店越來越多，這幾年拉麵店在台南也開了不少間 最近頗紅的麵屋列的拉麵是屬於九州派，而八峰亭的拉麵則是屬於本州派的 「東京傳統豚骨醬油拉麵」 相信大家也經歷了八峰亭之亂，而我自己是在革命之後才來用餐 萬昌街剛成立時是排隊方式頗有爭議的拉麵店，但這半年多來排隊的規則修改後 也比較不會一到用餐時段前就排得一窩蜂人馬 本次消費︰豚骨蔥花拉麵1碗 + 豚骨紫菜拉麵1碗 本次口味選擇︰麵軟硬度一般、背脂一般、湯味一般 店內座位空間是長型吧檯，頗有日本深夜食堂的感覺 由於我一進來便坐滿客人，我就沒有拍照，但是座位非常的少，一次最多能容納10個人 座位前方則會有調味料跟冰茶水供客人自行取用 豚骨蔥花拉麵+豚骨紫菜拉麵的個人口感︰ 麵條口感︰有咬勁Q彈，可以很大口吸出滋滋滋的口感 蔥花口味份量︰蔥花真的是爆量相當有誠意，用海苔片去做裝飾外型上也加分很多 紫菜口味份量︰紫菜香氣很香搭配著海苔片和麵條一起食用起來很夠味 湯頭︰豚骨的湯頭很濃郁回甘，我自己也比較偏向選擇一般的味道才不會過鹹 叉燒︰跟麵屋列是一樣的，有別於其他家麵店以薄片式的切法呈現， 這裡是給你一大塊有厚度那種，有嚼勁的嫩但不到入口即化 幾乎每天跟每時段都會看到本日終了的牌子放在外面 可見生意還真的一直維持得很不錯 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.239.66.44

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