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Jun 25th 2013, 21:52

作者reines (reine's ad)

看板Food

標題[食記] 台中 男人樹‧有靈魂的義法料理

時間Tue Jun 25 21:52:00 2013

※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1Ho6NnB0 ] 作者: reines (reine's ad) 站內: TaichungBun 標題: [食記] 承億文旅‧台中鳥日子 之 男人樹 時間: Mon Jun 24 23:29:50 2013 用餐日期：2013 年 6 月 店名：男人樹‧有靈魂的義法料理 電話：04 - 23293339 地址：台中市西區忠明南路 98 號 時間：午餐11:30 - 14:00、晚餐17:30 - 21:00 一成服務費／可刷卡／特約停車／有冷氣 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/reines/15681776 目前開幕試賣八五折優惠！ 要去吃「小當家」的路上發現的，被驚了一下， 感覺是突然間就碰出來的一家店， 加上名字很特別，看到印象就很深，所以隔天就去吃吃。 在網路上找不到相關資料， 有臉書，不過實在看不出吃啥怎麼消費， 只記得他會寫「男人樹‧女人花的 100 天～～第 XX 天......， 不知道是不是紀錄到 100 天的時候會變成「真男人」 走進裡頭其實感覺還滿舒服的， 不會看到一堆藝術裝置卻感到格格不入。 明亮的空間確實很吸引人，估是開車經過就有種魔力把我們吸進來。 旅店的門敞開後可以看到這「have a nice DAY」， 遠看才知箇中奧妙。 這間餐廳其實就是像一般飯店附的餐廳， 之前去中港路吃過一間令我很失望的， 原本我對這類型都不抱期望，但吃完後覺得其實還蠻有心的。 餐廳性質是旅店的配套， 但本身又很有整體感，不像誰的附屬品。 我們今天純粹吃飯，就簡單介紹給大家吧！ 首先是菜單，標題很熱血，有靈魂的義法料理。 餐點以套餐為主，分別是 380、580、780 元三種價位。 +49 元可以升級非酒精飲料，+99 可以有紅酒或白酒， 要單點也行，菜單上都有價目，一目了然， 但是餐點種類少了點，菜色也沒太多選擇。 A 餐內容有麵包、開胃沙拉、濃湯、義大利麵或燉飯三選一、飲料。 B 餐附餐差不多，主菜小變化有四種可選。 C 餐價位最高，多了雪霜、甜點，主菜以排餐為主。 最後我們點了 A、C 各一，嘗鮮不負責。 等吃飯用的好餐具是有牌子的 Peeress。 ˇA、C 套餐｜麵包 　稍嫌簡單了點，感覺烤了有點倉促， 　麵包外圍有點焦，（忘了拍焦的那邊） 　但吃起來沒有很熱，黑色麵包真的很普通，另一種比較好吃。 ˇA 套餐｜經典南法尼斯沙拉 　盤子很可愛，拼圖造型很有梗，擺盤很不錯。 　食材有生菜、橄欖、番茄、鮪魚、馬鈴薯、白煮蛋， 　算是一道挺豐富的沙拉，食材普通，但處理地很仔細。 ˇC 套餐｜油封鴨胗沙拉 　鴨胗有點硬，味道沒有很鮮明，慢嚼材有味， 　跟沙拉配起來像兩種食材拆開，各吃各的。 ˇA 套餐｜卡布奇諾南瓜濃湯 　從這道開始逆轉，第一口就攘人眼睛一亮， 　真的像卡布奇諾的做法跟喝法， 　這陣子常喝到這種做法的湯，上面會有一層厚厚的奶泡， 　口感好柔軟，不要攪拌，像喝咖啡， 　讓湯自然跟奶泡流入口中， 　搭配上很滑順細緻的南瓜湯，真的很好喝！ ˇC 套餐｜香濃羅勒奶油螃蟹湯 　還沒端上桌從我旁邊經過時，就聞到濃濃的甲殼類香味， 　像清湯但顏色很濃，裡頭沒有一點渣渣， 　每一口都是濃濃的螃蟹味， 　上頭還有一點點檸檬皮，讓湯的層次感變多。 　（雖然菜單上寫羅勒，但真的感覺不像！） 喝完這兩道湯，我們精神都來了，開始有很期待的感覺。 ˇC 套餐｜雪霜 　主餐前爽口清味的前哨餐點，覆盆子口味。 ˇA 套餐｜辣味海鮮細扁麵 　我們對義大利麵的要求就是不要軟、不要爛， 　而且清炒通常是我們的首選，得用油一定要好，要不吃起來很膩很可怕。 　當天中午我們去中港路吃了某間有知名美食部落客推薦的「洋風」， 　簡直是吃到一把火！用餐環境不舒適、服務也很硬，最重要的是餐點很失敗， 　我們點了蝦醬鮮蝦麵，那蝦醬就只能用死鹹二字來形容， 　讓我完全不知道該說什麼！ 　幸好晚餐的這道還不錯，不過海鮮配料實在普通， 　若你是喜歡澎湃這鐵定不行， 　陽春的兩尾鮮蝦、三圈墨魚、蛤蜊，店家實在小氣了點。 　但對我們還說這兒用油好，也很少有令我們吃的麵的細麵， 　尤其是麵吃起來鮮味辣味充分 MIX， 　真的會一口接一口，最大的亮點就是尤其是麵上的辣椒絲， 　漂亮又在味道上有畫龍點睛的效果。　 ˇC 套餐｜咖啡鴨胸佐香橙分子泡泡油封鴨腿 　剛端上桌鴨肉的湯汁就在服務生的「拙」下隨坡度流下。　 　鴨胸的熟度滿剛好的，嫩香，帶了點鴨味， 　單吃怕怕就沾醬吧，很跳 tone，好像沾了巧克力的感覺很奇妙。 　不過醬如果能有點辣的話，應該味道會更豐富。 　油封鴨腿煎得「恰恰」，還帶點像薑母鴨的香味， 　可惜肉煎得有點老，但我們都很喜歡上頭柑橘果皮， 　蜜了糖晶感覺不錯，真的好吃又解膩，爽口又刷嘴， 　至於分子醬到沒給我太大的感覺，沒吃過也無從比較了解。 ˇA、C 套餐｜飲料 　我們都選了紅茶，另有咖啡，我覺得選擇性太少了。 　爽口不澀，甜度可以自己調整。 ˇC 套餐｜甜點 　今天的甜點是覆盆子幕斯蛋糕，好好吃！ 　第一口吃下去覺得好酸的感覺立刻在嘴裡散開， 　但卻又忍不住一口接一口，會讓人有種很滿足的感覺。 以上，兩人共消費 1102 元。 整體來說，我想這不是間那種便宜又大碗的餐廳， 但我還蠻喜歡的！環境相當舒適，最近不知是電費貴還是怎著， 到哪吃飯總是讓人「滲汗」，一頓美食也都不可口了。 不過這得空間寬敞，從服務到餐點都有亮點表現， 我蠻推薦中午用餐（胃口較小比較剛好），然後 380 元套餐挺不錯的！ 個人淺見，僅供參考。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.117.17.198 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: reines (122.117.17.198), 時間: 06/25/2013 21:52:00

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